鮮蝦披薩
材料
高筋麵粉240克，低筋麵粉60克，水180克，橄欖油15克，即發酵母1克，鹽3克；
餡料海蝦約10只，玉米1條，洋蔥半個，市售番茄醬2大勺，披薩草適量，馬蘇里拉芝士150克；
做法
1將麵粉倒進盤裡，酵母放在一邊，鹽放在另一邊，再將水倒倒進去。
2用擀面杖將所有材料攪勻。
3加入橄欖油。
4繼續用擀面杖將橄欖油和其它材料攪勻。
5開始用手揉搓麵團，可以在盤裡進行，也可以將麵團放在操作台上進行揉搓。
6將麵團放在操作台上時，先在操作台上灑點粉，這樣不會那麼粘手，就像搓洗衣服一樣的手法來搓麵團。過程中如果太粘手，可以在手上拍些麵粉，或是把麵團拿起來摔打。
7麵團揉至光滑不粘手後，將麵團底部往內收圓。
8在盆內灑上少許麵粉，將麵團放進盆裡，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏發酵1小時。
9將洋蔥切成絲，玉米剝粒，海蝦剝殼，芝士切條備用。
10將蝦仁焯一下水瀝干備用。
11烤盤上刷上一層橄欖油。
12將發酵好的麵團從冰箱取出，分成兩3等份，再一一收圓，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘，再取一塊麵團，用手從中間壓平，再用擀面杖將麵團均均的擀成薄圓餅型。
13再用叉子在餅皮上叉上一些小孔。
14取2大匙番茄汁倒在餅皮中間，用湯匙從餅皮的中間點，向外劃圓方式塗滿醬汁。
15，再在醬汁上灑上披薩草香料。
16再在醬汁上鋪上部分芝士條。
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