蔬果皮抗氧化
蘿蔔皮
蘿蔔皮富含植物化學素和抗氧化物，具有抗癌和增強人體免疫力的功效。平時既可以連皮一起吃，也可將蘿蔔皮涼拌，做法是將蘿蔔反覆搓洗，去除頭部和根部;將蘿蔔皮切成絲;放入碗中，撒上鹽醃製15分鐘左右;然後加入醋和糖拌勻;在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿蔔皮中拌勻即可。
蘋果皮
將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉裡，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費掉。另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預防便秘，並幫助降低血脂。
蔬菜水晶凍
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:每到冬季，總是愛做點肉凍吃吃。做好的肉凍放在盆裡，擺在窗台上，啥時候想吃了就用刀切一點，用蒜泥、陳醋、香油這麼一調，就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。用豬皮或豬蹄做些...
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