冰花煎餃
中午給孩子帶便當，總是吃米飯，難免會有些膩，今天給她換個口味，來個冰花煎餃，豬肉西葫蘆餡的，一口咬下去，香脆可口，美味十足。
主料
豬肉餡200克 麵粉200克 西葫蘆1個
輔料
蔥適量 食鹽1小勺 香油1小勺 姜適量 料酒1小勺 生抽1大勺 老抽1小勺 植物油1大勺 五香粉少許 水120克 澱粉1小勺
做法
1.麵粉加入熱水拌成雪花狀，揉成光滑麵團，蓋上濕布醒30分;豬肉餡加料酒生抽老抽香油先攪拌一下，再放上蔥薑末和五香粉，植物油1大勺燒熱澆在蔥薑末和五香粉上，加適量鹽調好味道
2.取小半碗清水分次一點點的拌入肉餡內順著一個方向攪拌均勻至有粘性;西胡蘆擦絲後稍剁一下，擠去水分，和肉餡混合均勻;醒好的麵團分割成均等的小劑子
3.撒少許麵粉將劑子按扁，擀成薄片
4.包入1大勺肉餡，捏成餃子
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