包奶黃包
1將發到兩倍大的麵團取出來，如果麵團很軟，可以再放入一些乾麵粉將麵團揉成不軟不硬的麵團放入盆中蓋上放在溫暖處餳15分鐘在做麵食，做好的麵食更蓬鬆好吃；
2將發好的麵團揉勻平均分成15份；
3將小麵團壓扁擀成厚片包入奶黃餡；
4用虎口往上收攏面皮捏緊，收口衝下放到案板上整理成稍微高一些的圓形，這樣蒸出來不會扁塌塌的；
5將所有包好的奶黃包生坯放入蒸屜抹油的蒸鍋，蓋上鍋蓋餳20分鐘，如果天氣很熱只要室溫餳15分鐘就可以了；
6開中火水沸騰後蒸20分鐘即可。
紫薯奶黃包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:先發面：所需原料：麵粉200克、紫薯泥100克、清水或牛奶30~50克（根據紫薯的含水量決定）、酵母粉3克1、將去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾壓成紫薯泥；2、將麵粉和酵母放入紫薯泥中，逐次加入清水和成...
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