圖12苜蓿和韭菜摘乾淨，放入乾淨的盆內，用清水浸泡。
圖13韭菜切碎。
圖14苜蓿菜焯水一分鐘，撈出，沖涼。
圖15擠干水分，切碎。
圖16將蔬菜放一起，倒入香油，攪拌均勻。
圖17將醃好的豬肉餡放入蔬菜內，攪拌均勻即可。
圖19將餳好的麵團揉成光滑的麵團。
圖20揪成合適大小的面劑。
圖21按壓，擀成中間厚，邊緣薄的皮。
圖22填上足夠的餡料，用勺背按壓，填實。
圖23邊緣捏合。
圖24褶子是一個，一個摞起來壓，燙面特別容易塑形。
圖25平底鍋燒熱，倒油，將盒子餅放入，煎至兩面金黃。
圖26將盒子翻面，倒入一小碗涼水。
圖27中火燒至水干，表面金黃，即可關火取出。
小貼士
1燙面口感軟糯，可塑性強，根據個人喜好可以做成半燙面或者全燙面麵團。
2野菜買回來或者採回來，最好事先放冷水中浸泡，不僅可以去除農藥殘留，還可以使其更加新鮮。焯水後食用更安全。
3野菜吸油，和五花肉搭配最佳！
4因為餡料中的豬肉為生，所以加入少許清水，適當延長煎至時間，可以避免夾生。
5放入水後，大火燒，到水基本燒乾，轉小火，煎至金黃色即可出鍋。
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