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羊肉抓飯(2)

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:主料:帶骨羊肉250g、胡蘿蔔1根、洋蔥1/2個配料:山楂5片、姜2片、花椒10顆、大米2杯、葡萄乾1小把調料:孜然粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、醬油2茶匙準備:大米洗淨、用清水浸泡30分鐘,胡蘿蔔去皮切成1cm左右的...

7. 再調入適量醬油;

8. 放入調料包,蓋上蓋子轉中小火煮15分鐘左右;

9. 打開蓋子,夾出調料包,將胡蘿蔔丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中;

10.再加一小把葡萄乾,繼續煮1分鐘,連湯一起倒入電飯煲中,將浸泡後的大米瀝干,平鋪在食材 道菜譜www.daocaipu.com上,加水至兩杯米用水量處,按下煮飯鍵,程序結束後用勺子從底部向上將飯攪拌幾下即可。

小貼士

1. 煮羊肉加入姜和山楂片,都有祛除膻味的作用;

2. 煮羊肉煮出的浮沫一定要撇乾淨,因為用這個湯來燜制米飯,味道會特別香;

3. 孜然粉最好不要省略,否則會失去特殊的風味;

4. 最後的燜制過程最好採用電飯煲,做出的抓飯米粒飽滿,散發油香。

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