圖13將切下的邊角料和另一個麵團揉和，成光滑的麵團。
圖14擀成長方形麵餅。
圖15將撒好干粉的條條放在餅上。
圖16邊緣切規整，然後捲起，收口處可以抹點清水，更加容易粘合。
圖17溫暖處，靜置醒發。
圖18醒發完成，蒸篦刷油，將饅頭碼入。開火，自出熱氣開始計時，蒸20分鐘。關火，燜5分鐘即可出鍋。
小貼士
1牛奶和麵粉比例大約為1:2，酵母粉的比例為0.5%。硬麵團更容易操作，所以製作牛奶銀絲卷，建議將麵團揉硬哦！
2製作銀絲部分，一定要盡量切均勻，擀餅後，一定要抹乾粉，防止粘連。切條之後，一條一條拉起，上面撒上足量的干粉。
3麵餅，擀不規則的，一定要用刀切割規則，這樣做出來的美觀，切割下來的邊角料也不會浪費，揉成饅頭即可。
4如果想要香甜口味，可以放入適量的白糖，白糖會幫助發酵，口感也會更加的鬆軟香甜。
5整形後，一定要靜置醒發，不然成品不夠鬆軟。冬季溫度過低影響醒發，可以利用蒸鍋加熱，利用鍋內餘溫醒發。
6蒸鍋涼水開火，自熱氣冒出即水開開始計時。蒸20分鐘即可，關火後，不要急著開蓋子，燜5分鐘，再開，開蓋子時，快速揭開，防止水蒸汽滴落，在饅頭表面留印記，影響美觀。
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