紅糖芝麻餅的製作
1.將麵團擀成約1厘米的大片；
2.在面片上刷油；
3.在刷好油的面片上撒適量生麵粉；
4.將面片捲起，用刀切成三角形的面塊；
5.取一塊面塊將開口處捏合成一個圓餅；
6.將圓餅用手稍攤平拉薄；
7.放入適量紅糖芝麻餡，包起，擀成約1厘米厚的餅；
8.依次全部做完；
9.鍋中放適量油，燒至5成熱，放入做好的餅胚，中火，一面煎至金黃再翻煎另一面，餅兩面都著色均勻，並鼓起即熟，盛出即可。熱時吃最美味。
超軟紅糖芝麻餅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:老面的製作：取100克麵粉，加約40克左右的溫水，用筷子攪勻成面疙瘩，再用手揉成團，可蓋上蓋，放置在溫暖處，大概一夜即會發酵為約兩倍大，這就是老面。（發酵的時間長短跟氣溫有關，氣溫越高發酵的越快）用老面發面...
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