麵團中筋麵粉400克干酵母粉6克鹽1/2小勺冷水250克
7.麵粉置於一大盆中，中間打窩，加入酵母和清水，用筷子攪成絮狀；
8.揉成光滑均勻的麵團；
9.蓋上保膜，置於溫暖濕潤處發酵至兩倍大；
10.麵團取出重新揉圓，蓋上濕布，鬆弛20分鐘；
11.搓成長條，分切出小劑子，滾圓按平，擀成圓形面皮；
12.包上肉餡，打褶，包成包子；
煎包
1.將包好的包子底部刷上水；
2.放於芝麻碗中，將底部沾滿芝麻；
3.鍋內倒入適量的油，將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內；
4.加入清水，水量以剛好沒過包子為宜；
5.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火，煎至水分完全收干；
6.最後開蓋撒上蔥花即可。
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