2.炒鍋燒熱，加入1大勺植物油，小火爆香姜蒜，隨後加入約一小勺花椒粒繼續爆香，待飄出濃濃的花椒味後，加入雞肉轉大火快速翻炒，待雞肉表面變白後加入豆乾同炒，調入生抽，白酒，陳皮，滑子菇與一小勺東北大醬超香，待雞肉表面微微變干時，將浸泡滑子菇的水倒入，轉中火燜燒5分鐘。
3.10分鐘過後湯汁逐漸濃郁，這是加入青辣椒，朝天椒，淋少許香油繼續大火燒1分鐘關火。燜好的米飯，盛入砂鍋中，將做好的雞肉鋪在上面，上火燒10分鐘即可。
農家雞肉飯
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:食材：雞腿 2個豆乾 2塊滑子菇 10克蒜頭 4個薑片 少許辣椒 1個朝天椒 少許陳皮 1小勺花椒 1小勺生抽 2大勺白酒 2大勺東北大醬 1小勺植物油 1大勺做法：1.滑子菇用不慣溫水浸泡2-3...
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