原料米粉。
輔料香菇干五花肉胡蘿蔔小白菜蔥蒜。
調料鹽味精老抽料酒食用油。
做法1.將米粉用容器裝好倒進開水泡30分鐘，香菇干泡30分鐘，閒餘時間用來切五花肉絲胡蘿蔔絲蔥段蒜米，小白菜對半切，香菇泡好切絲;
2.鍋內加水燒開放入泡過的米粉焯3-5分鐘撈起，冷油熱鍋倒進肉絲煸炒出油;
3.把蔥段蒜米倒進鍋內炒出香味，接著把胡蘿蔔絲白菜香菇干入鍋翻炒，依次加入鹽料酒味精老抽調味，再把米粉倒進鍋內炒炒至鍋裡水分幹起鍋。
小貼士
1米粉焯的過程需要掌握好，各地米粉做法與材料不同所以米粉焯的時間也不一樣。
2五花肉不需要太肥，太肥油份多而且不太香。
3最後過程炒幹些香味更濃郁。
4可以動筷子啦。
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