三明治很適合來拿當早餐或是點心，下面介紹這款雞排三明治的做法很簡單，雞排三明治營養全面，搭配巧妙，蔬菜搭配香噴噴的雞排，能同時補充蛋白質維生素等很適合家中有老人或小孩子的換換口味。
用料
吐司片若干雞胸肉1塊雞蛋2個沙拉醬適量生菜葉兩三片麵包糠適量黑胡椒適量鹽適量料酒適量
做法
1雞胸肉洗淨，用刀片成兩片，並用刀背或肉錘將肉拍松拍大，放入容器，加入鹽料酒黑胡椒醃製。
2取一個雞蛋打散，將醃製好的雞胸肉裹上一層蛋液，再裹一層麵包糠，放入煎鍋，中小火煎成金黃色。
3取出煎好的雞排，再打入一個雞蛋煎成荷包蛋，撒少許的鹽和黑胡椒調味。
4最後將生菜葉雞排煎蛋沙拉醬吐司片組合成三明治就可以了，可以提前一晚做好，用保鮮膜包嚴，第二天一早用微波爐加熱就可以吃了。前一晚做好的話，可以將生菜替換成黃花片或酸黃瓜。
小貼士
1麵包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。
2雞排雖然好吃，但是不能多吃，因為含大量熱量，吃多了會發胖。特別是老人小孩更應少吃。
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