桂林米粉是許多人熱衷難忘一道主食配上酸爽的筍尖佐以花生酸豆角最是美味。所需食材 道菜譜www.daocaipu.com可根據個人洗好添加。入口爽滑順直一通到底。絲絲酸辣的滋味在舌尖瀰漫，最是讓人停不下來。
食材 道菜譜www.daocaipu.com
干米粉1把，叉燒肉或鍋燒肉一塊，酸豆角或酸筍2大勺，熟黃豆1勺，油炸花生米3大勺，油菜1棵，小蔥4根
調料
滷汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，醋少許，糖少許。
分解圖
1備好材料。
2材料切好。
3米粉在盆裡加水泡5小時。
4:鍋中水燒開，下入米粉。
5煮個幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度。
6煮米粉的湯水應該是泛白色為最佳。
7煮個4,5分鐘後撈出米粉在冷水裡過下。
8然後在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉，再撈出米粉之前再用筷子夾下米粉看下熟沒熟。
9為了米粉的口感好些，最好是再煮一次，這次的時間在1分鐘左右即可撈出過水備用了。
10滷水和剁椒在鍋中加熱下。
11倒入材料煮下。
12然後加入清水，糖，醋調下味道即可。
13米粉可以干拌也可以和湯汁一起食用，看自己的喜好而定。
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