13.倒入牛肉湯。
14.放入牛肉塊。
15.加適量鹽。
16.大火燒開轉成小火燉約20分鐘。
17.酸菜牛肉湯燉好後放入青菜略煮，加鹽和雞精調味。
18.把麵條煮熟放入碗中，然後澆上酸菜牛肉湯，再撒點香蔥末即可。
提示
燉牛肉加點山楂幹不僅能提味，還可以使牛肉更易軟爛。
泡野山椒的水特別能給這道菜加分，不要忽略。
個人覺得牛肉最好選擇一塊肥瘦相間的，再配一塊瘦的，牛肉湯有點油水，做好的面更香。
辣椒根據個人喜好適當增減。
私房老壇酸菜牛肉麵
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:酸爽的口感融入麵湯，爽滑筋道的麵條浸在酸菜牛肉湯中，入味可口，讓人食慾大開。醇香的牛肉湯，將牛肉的肉香熬得通透徹底，冬天來一碗乘著熱湯的牛肉麵，舒爽無比。...
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