油炸面窩

油炸面窩

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:脆香焦黃的面窩惹人憐愛，外皮生脆酥口，內裡卻綿軟無比，一股油香饞人。武漢人的早飯是離不了面窩的，它不僅僅只是一種沒有生命的食物，更是對武漢人閒逸優雅的生活方式的體現。...

　　吃麵條後運動可致命

　　吃麵條後運動可能喪命－－在最近剛剛結束的美國過敏哮喘和臨床免疫學會年會上，北京協和醫院變態反應科的尹佳教授和文利平醫生報告了我國15例“吃麵食以後運動誘發的過敏性休克”病例。

　　據介紹，這種病在醫學上被稱之為“小麥依賴運動誘發的過敏性休克”。這是中國醫生首次向世界同行報告，中國和世界其他國家一樣，也有因食入麵食後運動而誘發的過敏性休克病人。

　　尹佳介紹說，“小麥依賴運動誘發的過敏性休克”就是患者在食入麵食後6小時內如果運動，就可誘發嚴重過敏反應症狀，但不運動就沒有過敏反應症狀。我國過去沒有人報告過此病，但幾年前對一位不明原因反覆休克的患者歷經2年的診斷和分析過程後，最終確診該患者為“小麥依賴運動誘發的過敏性休克”。此後幾年，她和文利平等醫生已陸續診斷出數十例此類病人。

　　尹佳說，“食物依賴運動誘發的過敏性休克”是食物過敏的特殊類型。患者在食入蝦芹菜小麥等食物後6小時內運動就會發生嚴重的過敏反應，輕者會突發全身皮膚瘙癢潮紅蕁麻疹喉頭水腫呼吸困難哮喘等症狀，嚴重者可有血壓下降意識喪失。因起病突然，如果遠離醫院，一旦搶救不及時會導致生命危險。

　　近十年來，全球食物過敏患病率明顯升高，因食物誘發的過敏性休克的發病率也逐年增高。文利平說，過敏性休克是疑難病症，可由多種原因誘發。國內目前診斷“食物依賴運動誘發的過敏性休克”主要依靠醫生對病史的詳細詢問綜合分析和過敏原檢查。她提醒過敏性休克病人就診時應盡可能詳細地向醫生提供發病前的進食情況當時所處環境及身體狀態。

　　鮮甜美味的楊桃是腎病病人的剋星，誤食或會奪命!昨天，廣東省腎臟病研究所在南方醫院掛牌成立，該研究所領銜人中科院院士侯凡凡在接受記者採訪時表示，廣東省成人慢性腎臟病的患病率是12%，高出全國平均成年患病率兩個百分點，究其原因或與廣東人愛喝老火湯的飲食習慣有一定聯繫，而楊桃也是腎病病人的剋星。

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