原料
紅糖餡紅糖200克,麵粉50克
麵團麵粉500克,酵母粉2克,溫水250克
圖1 紅糖和麵粉混合均勻，做包子餡。
圖2清水化開酵母粉，加入麵粉和面，靜置溫暖處發酵至2-3倍大。
圖3將發酵好的麵團取出，反覆揉成光滑的麵團。
圖4將麵團揉成圓形，中間掏洞，搓細。
圖5將條揪斷，滾圓。
圖6 將麵團揪成合適大小的面劑。
圖7用平推的方式將其擀成厚度一致的包子皮。
圖8取一個包子皮，放上紅糖餡。
圖9如果邊緣過於乾燥，會影響捏合，就再邊緣部分抹水。
圖10將餅分成三份，用手指提拉，中間捏合。
圖11用手指捏合。
圖12將糖三角靜置醒發20-30分鐘。
圖13 蒸鍋放水，糖三角墊玉米皮碼在鍋內。
圖14開大火燒開水，轉中火蒸15分鐘關火，燜5分鐘開蓋即可。
小貼士
1紅糖和麵粉混合，這樣蒸出來的餡料略固化，流動性沒那麼強，不那麼容易燙嘴。
2餅擀一樣厚度，不然捏合處不美觀。
3捏合糖三角，要捏下面，預留嘴唇的位置。
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