1忌吃病死的豬肉。
豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌，有沙門氏菌鏈球菌葡萄球菌變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血循環，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，並產生毒素。病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。
2不要吃肉疙瘩。
食用時應易除豬脖子等處灰色黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
珍珠肉丸
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:肉丸外裹糯米，亮晶晶，好似一顆顆珍珠。咬上一口，糯米軟鹹，肉餡有彈性，口感真是一級棒！...
什麼樣的豬肉不能吃
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