老乾媽蹄花
豬蹄能夠美容養顏，是不少美女們最愛的食物，今天推薦一款比較特別的吃法，老乾媽豬蹄，你肯定很震驚，老乾媽還能做豬蹄，趕緊試試，特別好吃哦。
材料
豬蹄膀1個，蔥姜適量，八角1粒，鹽適量，胡椒粉適量，老乾媽，辣椒油，生抽，陳醋適量，白糖少許，鹽適量
做法
1將豬蹄從中間剖開，清洗乾淨後，用清水浸泡34小時，中間多次換水;
2浸泡後的豬蹄再次洗淨，涼水入鍋，大火煮開，保持沸騰35分鐘，出淨血沫;
3取出豬蹄，用流動的水清洗乾淨，並再次清理可能殘留的毛茬;
4將蔥姜切大片八角洗淨，裝入調料包;
5將豬蹄和調料包一起放入高壓鍋，加入足量清水，大火上汽後壓制30分鐘，自然排氣;，撇去浮油;
6將豬蹄和湯汁再次大火煮開，保持沸騰，煮到湯汁濃白;
7加入適量鹽調味兒;
8加入適量胡椒粉調味兒;
9將老乾媽辣椒油生抽陳醋適量白糖少許鹽適量一起放進大碗，拌勻，就是老乾媽蘸料;
10將煮好的豬蹄裝盤，澆上老乾媽蘸料，即可!
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