豆豉蒸扣肉
冬日裡，天氣寒冷了，除了需要預防寒冷之外，在飲食上面也要多增加一些能量，這道豆豉蒸扣肉，選用肥瘦相間的豬肉，吃起來肥而不膩，香味十足。
材料
五花肉300克香菇150克豆腐皮150克
調料
姜10克蔥15克，料酒10克生抽15克豆豉辣醬30克蠔油10克。
做法
1豆腐皮切絲，香菇洗淨切片。
2五花肉洗淨切片，放入碗中。
3五花肉片中依次加入料酒生抽豆豉辣醬蠔油薑蔥拌勻，醃製20分鐘。
4醃製好的五花肉片碼入大碗中，上面再鋪上香菇和豆皮，將醃肉的料汁淋在上面。
5入鍋蒸30分鐘即可。
溫馨提示
蒸的時間根據自己菜的多少而定。
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