奶脯肉又名下五花，結締組織多，多時泡泡狀肥肉，肉質差，不易煮爛，可煉油。
夾心肉質老有筋，吸水力較強，適用於剁餡制肉丸。
前排肉瘦中夾肥，肉質較嫩肉，做燒燉米粉肉。
勃肉俗稱血勃槽頭肉，這塊肉肥瘦不分，肉老質次，吃起發脆，只能煉油或做餡。
糖醋裡脊
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:糖醋裡脊，酸酸甜甜的口感，加上滿滿的一大盤肉肉，相信沒有人不喜歡吃這道菜餚，而美味的製作卻很簡單，不如你也試試看。...
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