4.倒入老抽冰糖攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，燜燉30分鐘以上，中途可掀蓋查看水量
5.調入食鹽，繼續蓋蓋燜燒15分鐘，直到湯汁收濃
6.出鍋，裝盤，熱吃冷吃均可
溫馨提示
1豬蹄可以讓店家幫助劈開，他的刀比咱家的刀快呀，切成小塊也可以啦;
2不用焯水，直接去除浮沫就可以;
3放入冰糖，表皮的顏色更加有光澤，而且不膩;
4鹽最好晚放，這樣既可以熟得快，又可以讓鹽浮在表層，不用過多地攝取鹽份啦;
5水量最好能一次加夠，或者中途加一次熱水;
6時間可調整，主要看筷子能否輕鬆扎透。
紅燒豬蹄
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:最喜歡做肉菜了，只要把該放的輔料通通放入鍋中，加入適當的水，就可以去做別的事情了，讓它在鍋裡慢慢燉熟，湯汁收干，軟糯清香的豬蹄就可以出鍋了。...
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