需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部，從而減少表層鹽含量使菜品鹹味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
土豆胡蘿蔔燉雞架
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:土豆蘿蔔燉雞架，想必很多人都沒聽說過，更沒有吃過，這道菜應該是很多年前，吃不飽肚子的時候，拿來解饞的，雞架上面的肉雖然不多，但是肉味滲透到土豆和蘿蔔裡面，特別好吃。...
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