糖醋排骨
炎熱的夏天總是吃的很清淡，而到了深秋季節開始補充營養，很多人會多吃一些肉類把整個夏天沒有吃到的美食全部補回來，這道糖醋排骨，全都是肉肉，可以吃個過癮。
材料
肋排2斤，醋50ml，料酒15ml，醬油15ml，糖20g，蔥姜干辣椒各少許，大料2粒，花椒約20粒
做法
1 肋排放入清水中浸泡2小時後撈出，切成寸段
2 排骨蔥段薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫
3 放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出
4 煮排骨時，將醋醬油料酒糖混合調勻成調料汁
5 炒鍋燒熱，倒入調料汁
6 待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
7 倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨
8 大火煮沸後調至小火燉煮
9 待鍋中湯汁收濃稠即可
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