P1轉小火加蓋根據情況燉40-60分鐘。
P2之後加入土豆和豆角，翻幾下，調入鹽。
大火催開再轉小火加蓋燉15-20分鐘。
P3此時面也醒的很夠了，開始做卷子。
麵團分成適合大小的劑子。
P4取一份劑子擀成長橢圓。
P5如圖中間切一刀。
P6把兩端往中間的縫裡挽幾下。一個卷子就成了。
P7全部劑子都做好。
P8把卷子一個個平鋪在排骨和菜上。
P9加蓋繼續小火10分鐘，用菜的蒸汽把卷子蒸熟。
關火後燜一小會兒，吃之前翻動一下，讓卷子也均勻的裹上湯汁，和菜融為一體。
排骨燉菜粘卷子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:北京傳說中的農家一鍋熟就是排骨燉菜粘卷子，燉上滿滿的一鍋肉和菜，再粘上一大堆卷子，好吃的菜和主食都有了，一鍋熟色香味俱全，好吃到想想就流口水了，這種豪邁的吃法讓人感覺很爽。...
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