炸雞排
炸雞排可是人人的最愛，尤其是小孩子更愛吃，但外面賣的炸雞排你敢吃嗎，多數都是一些不新鮮的雞肉，還是自己動手做又香又脆又營養又健康的雞排吧。
主料雞胸脯肉500克
輔料雞蛋3個 糯米粉150克 麵粉150克
調料食鹽10克 番茄醬適量 孜然粉3克 椒鹽3克 植物油500毫升
做法
1.將雞胸肉切薄片
2.放入容器中，並加入5克鹽適量孜然粉和椒鹽
3.攪拌均勻放1小時，時間越長越入味
4.然後將麵粉和糯米粉，以及5克鹽適量孜然粉和椒鹽，混合均勻，先將雞片放入雙面粘上麵粉並壓實
5.再放入蛋液中，裹上蛋液
6.再回到麵粉中裹上麵粉，如此重複，直至雞塊均勻裹上白白的麵粉
7.然後放入有油的鍋內油炸
8.正反面炸成金黃色，食用時蘸番茄醬即可
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