製作
1)【圖1】將牛肉切大塊，經沸水灼燙，用冷水沖洗乾淨;
2)【圖2】蘿蔔切大塊，經沸水灼燙後放入冷水中浸泡10分鐘，去除辣味;
3)【圖3-5】鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，八角，桂皮，花椒，草果炒香後包入紗布內備用;
4)【圖6】底油加熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入蘿蔔和牛肉翻炒，調入生抽白糖料酒大火翻炒;
5)【圖7】鍋中加入溫水，放入調料包，大火煮開後轉小火燜燉40分鐘;
6)【圖8】待湯汁剩下1/3時調入鹽;
7)【圖9】收好湯汁，裝入砂鍋即可。
香辣牛肉燉蘿蔔
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:炎熱夏季，來一道香辣牛肉燉蘿蔔，香辣味十足，牛肉通過長時間的燉煮，入味，蘿蔔吸收了牛肉的肉汁味，其味無窮。喜歡吃紅燒牛肉麵的人們，可以不放入蘿蔔，這樣就可以有紅燒牛肉麵的湯汁了。...
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