辣子雞丁
辣子雞丁，多放些辣椒，口味更加辣，口感也就會更好，入味後的雞丁麻辣爽口，飄香四溢，秀色可餐，真是一種享受。
材料雞腿
調料糖，鹽，生薑粉，料酒，老抽，花椒，熟白芝麻，干辣椒，蔥，姜，蒜
做法
1雞腿洗淨剁成小塊，蔥切段，姜蒜切片。雞腿放入盤中，加入料酒鹽醬油白糖生薑粉醃製30分鐘。
2起油鍋，油稍微放多一點，把雞塊放入鍋中煸炒，炒至干香，盛出備用。
3再次起油鍋，放入姜蒜蔥段干紅辣椒花椒爆香，倒入雞塊，繼續煸炒5-6分鐘。
4如果怕不夠鹹的話，可以放一點醬油，但是不要放太多。最後撒上白芝麻，再煸炒一兩分鐘即可。
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