一位養雞場的工作人員告訴記者，一隻雞從小到大要接受六七種免疫疫苗的接種。法律規定了獸藥的使用範圍和劑量等，來控制獸藥在禽畜體內的殘留。如果獸藥殘留控制在標準之下，一般來說對人體危害不大。
常吃燒烤的女性，患乳腺癌幾率高
對於經常吃烤雞翅是否容易讓女性患腫瘤這個問題，腫瘤醫院營養與免疫科的李大夫表示，不排除這種可能性的存在。當然，如果是正常的進食不會帶來這種影響，但如果長期大量食用含激素過量的食品，加上女性荷爾蒙分泌的影響，就會加大患上婦科腫瘤的概率。
有關人士介紹說，在雞身上，翅尖和屁股的淋巴比較多，容易沉積激素藥物等有毒物質，食用上述部位容易引起病變，甚至導致癌變。而相對來說，女性受到的影響可能比男性更大。
給雞打疫苗，也會形成藥物殘留，如果過多食用也會對人造成不良影響。
而當談及吃烤翅的利弊時，李大夫表示，燒烤的食品還是要盡量少吃。因為這類食物所含的脂肪高熱量高，與高血壓糖尿病心血管疾病等“現代病”有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能會對人的健康產生不良影響。
李大夫表示，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率，要比不常吃燒烤的女性高。
此外，營養專家建議市民，吃雞翅比較安全的烹飪方法是煮食。不僅可以保存雞肉的營養和口感，而且可以防止在烹飪中由於油使用不當帶來其他問題。
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