干子燒肉
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白嫩的豆腐和豐腴的五花肉的神奇組合，濃油赤醬，鮮香可口。豆腐被燉的柔嫩香滑，卻很好的吸收了五花肉中的油水，五花肉肥而不膩，醬汁豐厚，入口爽滑下飯。
材料五花肉 老豆腐
輔料蒜末 青椒 大料少許
調料生抽 糖 老抽 雞精 料酒
做法
1五花肉先下冷水鍋煮至8分熟，放涼後切小塊待用，蒜剁末青椒也切小塊
2少油，將五花肉放入煸至透明出油，然後將多餘的油盛出
3加入少許的蒜末和一粒的大料繼續翻炒出香味
4淋料酒，加生抽老抽糖和適量的水燒開
5轉中火燒30分鐘左右，然後加入切成小塊的老豆腐
6繼續中火燜煮10分鐘左右
7最後加入青椒塊雞精和鹽調味就可以出鍋了。
中國菜譜網小貼士
干子就是後白干，個人感覺和老豆腐比較接近口感，所以買不到干子的完全可以用老豆腐代替
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