4將煮牛肉的水撇淨沫子和撈出蔥姜備用
5.另坐一口鍋，放冰糖和少許水炒糖色，炒到顏色發紅就可以了
6然後將煮牛肉的湯倒進炒糖色的鍋中燒開，放醬油，黃酒
7然後交牛尾放進湯中，放香料包燒開
8另一口鍋放少許油燒熱，將蔥姜蒜放進去大火炒成焦黃色出香氣後倒入燉牛肉的鍋中
9燒開後蓋鍋蓋轉小火煮至牛尾軟爛即可
小貼士
1牛尾最好讓賣牛肉的給切開就好
2焯牛尾要涼水下鍋焯，這樣能讓血水出的更徹底一些，減少腥膻味兒
3焯牛肉的水撇乾淨浮沫是可以用的，會讓味道更好一些
4把燉肉的蔥姜蒜稍微炸一下或者是煸炒一下味道更好
5牛尾比牛肉難燉，要是用一般的鍋得三到四個小時，如果您等不了，那麼可以先用小火燉一個小時，然後換高壓鍋壓25分鐘，再小火燉半個小時就可以了，如果光用高壓鍋，味道不好。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁