今兒推薦一款超級好吃的芋頭燒肉，芋頭吸足了肉的香味，依然不掩自己的清香，綿軟入味，肉肥瘦相宜，完全是無敵下飯好菜。
食尚小米美食定制——芋頭燒肉
原料五花肉一塊芋頭一個
調料蔥姜蒜花椒大料白胡椒小茴香辣椒
做法
1芋頭洗淨去皮切成小塊
2五花肉洗淨刮去表皮髒東西，切成塊，塊大小隨您的意
3鍋內做水，涼水下鍋放入肉塊
4水開後煮一小會，將肉撈出，用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下，
5取煎鍋倒入少許油，油熱後放入芋頭塊將芋頭煎的微微有點焦即可，放入盤中待用
6鍋內做油，油熱後倒入花椒大料小茴香胡椒辣椒蔥姜蒜調料將這些調料煸炒出香味
7倒入焯好的肉，煸炒一會，肉炒出香味後倒入紅燒醬油
8倒入開水一大碗，水開後放入鹽糖料酒改小火燉30分鐘左右，倒入芋頭與肉一起燉
9小火慢慢燉制所有汁都收在肉和芋頭裡即可出鍋
小貼士
1做好這道菜，在洗豬肉的時候，一定要將豬表皮用刀仔細刮乾淨，你會發現其實用水根本洗不乾淨。
2焯好的肉一定要用熱水沖洗肉表面，要不帶著很多浮沫，那些浮沫都是髒東西
3煸炒肉的時候，要將肉煸炒出香味，且有一點點的焦邊，這樣再燉的肉一點不膩還特別的香
4芋頭要提前用油煎一下，燉的時候一是省的散，二是特別的軟糯入味，如果不用油煎，芋頭容易在燉的過程沒型，味道也會有澀澀的感覺
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