多放些番茄口感會更香醇濃郁！酸甜的湯汁，配上軟爛易嚼的牛肉，營養又健康，吃完了牛肉和番茄，還剩一大碗湯可以讓人回味。配上飯和麵條，也是絕佳搭配，淋上一點點湯汁，飯和面也變得多滋多味了呢！
【番茄牛腩】
原料牛腩600克，蔥，生薑，番茄醬，番茄2個，生抽，鹽，糖，料酒
步驟
1 牛腩洗淨，用清水浸泡30分鐘，期間換一次水
2 蔥姜切好備用
3 牛腩切塊，切的大點，因為焯水的時候會縮水
4 焯水撈出
5 番茄用熱水燙下去皮，切塊
6 鍋裡放油，油熱後放入姜煸炒
7 放入一半的番茄拌炒至番茄出沙
8 加入牛腩煸炒下
9 放入2大勺的番茄醬
10 加入少量的生抽和料酒煸炒均勻
11 加入熱水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮
12 等牛肉軟爛時加入另一半的番茄
13 加入適量的鹽糖調味
14 繼續煮至牛肉入味
15 撒上蔥花即可
小貼士
1 牛腩煮之前用涼水浸泡下可以更好的去除血水，焯水時牛腩涼水下鍋，溫水洗淨浮沫
2 番茄分兩次放，這樣最後可以吃到完整的番茄塊。煮的時候加點番茄醬會更入味的，鹽要最後加
3 煮好直接吃或者配面或者米飯
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