冰箱裡翻出來一塊羊肉，還附帶著買羊肉時另要的一點兒羊肥油。無論炒燉還是燒，都顯得有些量不足，而且，也很乏味呢!
想想——不如做點兒肉串。
我竟然沒怎麼在家做過肉串。
看見羊肉串，啥也不用說，準備好啤酒和肚子就行了!哈哈~
自己在家做，首先安全又放心，最起碼知道咱用的是真的“羊肉”。其次，還可以根據自己的喜好調節口味兒——我喜歡最簡單的味道，就只用一點兒鹽;你喜歡重口味，那就多加辣椒和孜然……用烤箱，沒問題!沒烤箱，也沒問題，一個平底鍋也就解決了
當然，上好的羊肉必是最佳選擇。如果再有點兒肥膘，與羊肉搭配起來一起烤，即使不吃那塊肥肉，烤好的羊肉串也格外的香!這也是我買羊肉的時候特點要了一點兒羊肥膘的原因。當然，沒有也沒關係，烤的時候刷點兒色拉油也使得。
因為量少，很不值得開我的大烤箱;為了好操作，也為了好入口培養點兒好“吃相”，特別處理成“迷你”型，拿起小竹籤，小串一小串地慢慢啃，也是很誘人的啊!
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煎烤迷你羊肉串
材料
羊腿肉300g，羊肥膘適量，
鹽1/小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，
辣椒碎片適量，孜然粒適量
做法;
1羊腿肉去筋膜，與羊肥膘一起切成適口小塊兒;
2羊腿肉中加入鹽孜然粉辣椒粉和色拉油;
3下手抓抓抓……，一邊抓一邊拌，讓羊肉吃進所有調味兒料，醃製30分鐘;
4用小竹籤把羊肉穿成串，每串兩塊兒瘦肉，一塊兒肥肉，肥肉穿在中間;
5燒熱煎烤鍋，刷上一層色拉油;
6 將肉串均勻平放進鍋中;
7一面煎好後，翻面;
8中間按自己口味撒上適量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。。
就這麼簡單。
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