過年的年菜裡怎麼能少得了這樣一盤色彩豐富味道超贊做法又簡單的宴客菜呢?!不過想要把牛肉煎炒的香嫩還是有訣竅的，注意紅色字體的四個秘訣要點哦!
醃漬過的牛肉粒香四面都煎黃的杏鮑菇更香!好吃到根本停不了口!
這樣的擺盤和裝飾是不是很有小資的感覺?撒上玫瑰花瓣的裝飾來自我家先生的創意，貌似悶悶的男人偶爾也能帶來出乎意料的小驚喜!
原料牛裡脊300克，杏鮑菇4個，青紅辣椒3個，蒜瓣若干
配料黃油20克
醃肉料料酒蠔油橄欖油
調料黑胡椒鹽
做法
1牛裡脊切成2厘米見方的粒。
2用料酒蠔油和少許橄欖油充分抓勻牛肉粒，醃漬15分鐘。
3杏鮑菇切2厘米見方的粒，青紅椒去籽切小塊。
4蒜瓣切小粒。
5用少許黃油把蒜粒煎黃，杏鮑菇四面都煎黃。
6放入青紅椒斷生，盛出備用。
7鍋底放黃油，完全融化後倒入牛肉粒。
8大火，迅速煎制牛肉粒。
9牛肉粒變色後，倒入煎好的杏鮑菇和青紅椒炒勻，撒入現磨的黑胡椒，關火即可。
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