豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，很多不愛吃豬肉的人卻愛吃豬蹄，可是豬蹄的味美但做法不易掌握，一旦失敗會影響其美味。那麼豬蹄要怎麼做才好吃呢？下面小編推薦幾種不同的做法，吃貨們趕緊來收藏吧！
1紅燒豬蹄
原料豬蹄750克。
調料鹽蔥各13克，姜8克，香油料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
製作
將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。薑蔥拍破待用。
用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
加入豬蹄料酒蔥姜鹽花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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