菌蓋菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑乾燥再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
菌褶菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
菌柄先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
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酸甜杏鮑菇肉盒
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:導讀：吃慣了藕盒、茄盒hellip;hellip;今兒來道杏鮑菇盒!用蘑菇做肉盒，大概唯有杏鮑菇可以勝任了mdash;mdash;其粗壯的莖桿，不僅香氣濃郁口感嫩滑，而且很適合切成薄片夾...
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