中醫認為薯仔能補氣健脾調中和胃補血和強腎。薯仔配以補脾益腎養心的蓮子煲豬排骨，有養心安神滋陰潤燥的功效。
材料
薯仔250克鮮蓮子150克豬排骨500克生薑3片。
烹製
1薯仔刮皮切塊，蓮子去芯，均下冷水稍浸泡;豬排骨切段。
2先把豬排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸後改文火煲約40分鐘，下薯仔續煲40分鐘，下蓮子續煲40分鐘，下鹽便可。為4~5人用。
薯仔蓮子煲豬排骨
福州醉排骨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：肋排 土豆輔料：蒜 香蔥醉排骨料汁：蝦油 糖 醋醬油 味精胡椒粉做法：1、肋排切小塊，土豆去皮也切小塊，蒜剁成茸（蒜的量要多些，也是這道醉排骨點睛的竅門），香蔥切顆粒2、肋排中加一...
養心安神 薯仔蓮子煲豬排骨湯
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