4小火煸炒直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒過的五花肉片，香而不膩，而且有韌勁有嚼頭。
5鍋裡留底油，放入姜絲蒜片豆豉爆香。倒入青椒段，稍微翻炒。
6倒入味極鮮醬油，鍋裡倒進少許剁椒，倒入煸過油的五花肉片。倒入適量的料酒，翻炒。加少許精鹽，大火翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士
1五花肉要煸出油來，吃起來才不油膩且口感鮮香。
2建議用稍微辣些的青尖椒，這樣才能體現出這個菜的香辣滋味。
豉香小炒肉（2）
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：豬五花肉、青尖椒、剁椒、豆豉、味極鮮醬油、大蒜、生薑、精鹽、食油做法：1、五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2、青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄...
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