4取乾淨小碗，倒入一湯匙白糖一湯匙生抽。
5灑上適量精鹽倒入1/2湯匙陳醋灑上少許麻椒粉根據喜好倒入適量的料酒。
6把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆裡。調入一湯匙紅油，拌勻即可。
小貼士
1剁生豬蹄要注意安全。
2豬蹄煮好後，晾涼用清水浸泡沖洗，可去油膩。
3豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。
涼拌豬蹄(2)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:豬蹄，前蹄一般叫「豬手」，後蹄叫「豬腳」，擬人的叫法。材料：豬蹄、精鹽、生薑、大蒜、紅尖椒、香菜、白糖、生抽、料酒、陳醋、紅油，麻椒粉做法：1、生豬蹄清理乾淨後，用刀在前趾處切一刀、再在豬蹄的「...
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