9.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋；
10.再倒入炒干的薑片，再次煲開；
11.最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；
12.煲至豬腳皮軟即可。
小貼士
1.雞蛋的個數根據個人喜好增減；
2.煮熟的雞蛋迅速浸入冷水，驟冷更易剝殼；
3.甜醋中含有糖分，注意冰糖的用量不需太多；
4.煲制最少不要少於1小時，煲得越久越入味，而且豬皮更軟。
豬腳薑醋蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：主料：豬腳500g、雞蛋4只配料：黃姜300g調料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量做法：1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘；2.撈起後立即浸入冷水，等待片刻；3.待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼；4.黃姜去皮、洗淨、切厚片、...
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