５干取淨小碗，倒入一湯匙白糖一湯匙生抽灑上適量精鹽倒入1/2湯匙陳醋灑上少許麻椒粉根據喜好倒入適量的料酒。
５把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆裡調入一湯匙紅油，拌勻即可。
小貼士
1剁生豬蹄要注意安全。
2豬蹄煮好後，晾涼用清水浸泡沖洗，可去油膩。
3豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。
涼拌豬蹄
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:做法：１#8203;生豬蹄清理乾淨後，用刀在前趾處切一刀。再在豬蹄的「腹部」深切一刀。順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。２#8203;鍋裡倒入足夠清水，放入拍碎的生薑，加適量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。煮...
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