5. 2分鐘後將臘魚撈出，瀝干水分待用；
6. 另起鍋燒熱，放少許油，油燒熱後放入蔥姜蒜和干辣椒爆香；
7.爆出香味後，放入五花肉；
8.炒至五花肉出油，放入臘魚塊；
9.翻炒幾下後，放入泡好的干豆角；
10.炒勻後，放入辣醬；
11.再放入生抽；
12.充分翻拌均勻；
13.加入清水至食材 道菜譜www.daocaipu.com的1/2處；
14.放入裝有香料的茶包袋；
15.大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小中火燉20分鐘；
16.放入青紅椒，繼續燉5分鐘即可。
小貼士
1.干豆角需要提前浸泡，泡透燉起來才好吃；
2.臘魚焯燙一下，可以去除浮鹽，肉質也會變軟；
3.由於臘魚中含有鹽分，不需再另外加鹽；
4. 加入適量辣醬可以提鮮，使這道菜更具風味。
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