扣碗小酥肉
主材酥肉
配料木耳冬筍胡蘿蔔芹菜
調味汁鹽生抽高湯
1木耳泡發洗淨,入開水鍋焯水後撈出瀝干。
2準備好各種雜蔬胡蘿蔔冬筍切片,芹菜切段。
做這道菜的時候比較晚了,後面的步驟沒拍,不過做起來很簡單,我盡量寫細點炒鍋少放點油,先炒胡蘿蔔片,兩分鐘後放筍片,炒勻即可放木耳芹菜和酥肉,加少量鹽生抽調味,再加一小碗高湯,約到菜的一半位置,煮開後盛入大碗,蒸鍋水開後蒸30分鐘即成。如果嫌麻煩,不蒸也行,直接燉15分鐘左右即可。
扣碗小酥肉
主材酥肉
配料木耳冬筍胡蘿蔔芹菜
調味汁鹽生抽高湯
1木耳泡發洗淨,入開水鍋焯水後撈出瀝干。
2準備好各種雜蔬胡蘿蔔冬筍切片,芹菜切段。
做這道菜的時候比較晚了,後面的步驟沒拍,不過做起來很簡單,我盡量寫細點炒鍋少放點油,先炒胡蘿蔔片,兩分鐘後放筍片,炒勻即可放木耳芹菜和酥肉,加少量鹽生抽調味,再加一小碗高湯,約到菜的一半位置,煮開後盛入大碗,蒸鍋水開後蒸30分鐘即成。如果嫌麻煩,不蒸也行,直接燉15分鐘左右即可。