牛肉火鍋
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香辣迷人的牛肉火鍋，撲鼻的牛肉香氣催人食慾，配上各種丸子，口感筋道柔韌，滿嘴湯汁。裡面加些蔬菜也很好吃~ 香香辣辣的讓人欲罷不能。
材料
主料罐裝牛肉火鍋1罐
配料土豆1個白蘿蔔1/2個粉絲1扎腐竹適量白蘑菇10朵牛肉丸魚丸包心丸各適量莜麥菜1把菠菜1扎香菜1扎
調料沙茶醬適量
做法
1.粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可；
2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
3.腐竹洗淨，白蘑菇洗淨切薄片；
4.各類丸子用清水沖一下，瀝干水分放入盤中；
5.莜麥菜洗淨，中間切一刀；
6.香菜洗淨去根，嫩一些的也可不去根；
7.菠菜洗淨去根，碼入盤中；
8.白蘿蔔去皮切薄片，與土豆片拼一盤；
9.用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出；
10.將牛肉倒入鍋中，加入足量開水；
11.大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了；
12.等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用。
小貼士
1. 粉絲用開水泡軟即可，因為後面還要涮；
2.土豆片切好後用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；
3.牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；
4.注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材 道菜譜www.daocaipu.com。
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