三炸
1鍋中放適量油，裹上面糊糊的肉片下鍋炸
2大火炸至麵糊糊成型，表面變脆，分次取出
3炸好的一遍的肉
4全部入鍋小火復炸一次
5這樣子酥肉表面焦黃脆，也保證裡面的肉熟透
四燒煮
1鍋中放適量炸酥肉的油
2放適量韓國辣醬
3加適量清水
4開火，韓國辣醬完全化開
56放酥肉
7稍稍拌炒下
8加一點點生抽，提味
9大火煮開，轉小火慢慢煮入味，到湯汁稠就好
10撒蔥花
小貼士
1肉大小自己看著辦。。不要太大塊就好
2掛糊的話，用干生粉直接拌，不要加水搞的很稀。。。
蛋液加少許料酒，足夠了。。。這樣炸出來的酥肉好看！
3炸的話，復炸一次，保證肉熟，表面焦黃酥脆也好看
4煮的時候生抽一點點就夠了，多了顏色不好看哈！
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