5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段；
6.小火煸出香味後，放入五花肉；
7.炒至五花肉變色，倒入四季豆；
8.翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；
9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段；
11.加入清水，水位至食材 道菜譜www.daocaipu.com的2/3處；
12.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
小貼士
1.土豆先煎一下，再與其他食材 道菜譜www.daocaipu.com一起燉，口感會更好；
2.花椒八角之類的調料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較乾淨衛生；
3.水不需要沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com，至2/3處即可；
4.由於土豆提前煎過，可相應縮短燉至時間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。
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