5.把所有的肉塊進行復炸，再次下入六成熱的油鍋中，炸到外皮發硬，顏色金黃後撈出，瀝油。
6.鍋中放入1大匙油，放入番茄醬，翻炒1分鐘左右，炒出紅油。
7.放入糖一起炒。
8.倒入3-4少蔬菜清湯。
9.放入鹽，烹入水澱粉，鍋中的醬汁濃稠透亮顏色紅亮，最後放的調料是點白醋攪勻。
10.下入炸好的肉塊和菠蘿，翻幾下，讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿就可以出鍋了。
菠蘿咕肉(2)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：相對瘦一點的去皮五花肉300克、菠蘿罐頭100克輔料：香菜根、胡蘿蔔皮、洋蔥皮、芹菜葉子、蛋清1個調料：澱粉4大勺、原味番茄醬1大匙、白糖2大匙、鹽小匙、料酒1大匙、白醋1小匙，食用油不少做法：1....
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