5-6.炒鍋燒熱注油，將蒜瓣薑片，蔥段及香辛料下鍋以中小火煸香，將混合醬料倒入鍋中央，煸炒至紅油滲出，將牛腩倒入鍋中轉大火翻炒；鍋內淋入紹酒醬油，將牛腩煸炒至變色表皮稍微收縮焦香時，一次性加足開水煮開鍋；
7-8.連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中，中小火加蓋“壓”35分鐘左右熄火；將白蘿蔔洗淨切圓片狀鋪在陶土缽子中，將高壓鍋中的牛腩撈出鋪在蘿蔔片上，鍋內湯汁過濾掉雜質，調入大喜大牛肉粉精鹽冰糖拌勻，將原汁倒入缽中，灶火煮開後轉小火煨至蘿蔔綿軟入味熄火，將過油後的青紅尖椒鋪面即可上桌。
白蘿蔔煨牛腩
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:蘿蔔、牛腩都是進補的食材，兩者放一起，便是健康又美味。如果你在夏季不得不過著清淡的日子，到了秋天，放開吃吧，瀟灑的季節到啦！...
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