四牛肉燉煮
1調入三勺鹽。
2放入5粒冰糖。
3轉入高壓鍋中，將用紗布包裹好的所有調味料也放進去，然後添足溫水，因為要作為牛肉麵澆頭，湯要寬，所以水要多加，一次加足，不要中途添水。
4高壓鍋大火上汽後，扣上安全閥，轉中小火20分鐘，即可。
高壓鍋排氣後，開蓋，調入適量味精，攪勻，一鍋湯色紅潤油亮肉制酥軟,汁濃味厚的牛肉麵澆頭就做好了！
細節圖－－
香辣干拌牛肉麵
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【主料】新鮮牛肉一塊【配料】蔥白段、生薑、大蒜、桂皮、草寇、老薑、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香葉、冰糖【調料】鹽、料酒、鮮味生抽、草菇老抽、味精【做法】一、新鮮牛肉一...
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