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糖醋排骨(經典做法)

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:一、材料:排骨、生粉(玉米澱粉我用的,這個無所謂哪種澱粉哈,都可以)、蔥、姜、雞蛋、白醋(醋就可以)生抽、老抽、鹽、料酒、食用油、白糖、番茄醬、芝麻二、準備1、排骨要剁的小快點,這樣方便炸透2、排骨...

三炸排骨

1鍋中放適量油

23下掛了糊的排骨

4大火炸至外邊的麵糊糊完全成型,繼續炸3-5分鐘,一次炸不完,撈出,分次炸好

5全部炸好後,再入鍋中火慢慢復炸,炸透

6外邊焦黃撈出即可

糖醋排骨

7油

89調汁白醋生粉番茄醬白糖生抽老抽,拌勻

10炸好的排骨,直接可以吃,很酥脆,排骨也熟透

糖醋排骨

四燒排骨

1炸排骨的油取三勺

2爆香薑片,蔥花

3取適量炸好的排骨

4下調料汁

5大火煮開,湯汁稠

6拌炒略煮

糖醋排骨

7撒蔥花

8撒芝麻

10一次多炸點,放冰箱速凍,要吃的拿出來煮就是了,也可以炸下再煮,口感會好點

糖醋排骨

小貼士

1排骨要剁的小一點,這樣要炸透時間就比較快

2麵糊糊要夠稠,生粉量用的比較多的,加個雞蛋,炸出來會更酥脆

3要復炸排骨,炸透

4一次可以多做些,放冰箱速凍,要吃的拿出來煮就是了,最好是再炸下,這樣口感會更好

5糖醋汁的話,醬油還是要放點,但是量要控制好,特別是老抽,多了顏色不好看

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